Уроки онлайн

Кулинария

Видео уроки кулинари…Видео уроки рецепты

 

Популярно о еде: Wellness-encyclopedia

Популярно о еде: Wellness-encyclopedia

Популярно о еде расскажут в подборке онлайн видео-уроков кулинарии „ Wellness-encyclopedia“ с добавлением исторической справки.

Мы все вместе совершим онлайн путешествие в мир кулинарии, побываем в различных странах, откуда родом разные продукты питания.

Из представленных онлайн видео-уроков мы узнаем о разнообразных фруктах, овощах и продуктах животного происхождения. Узнаем о происхождении восемнадцати продуктов питания и какие блюда из них можно приготовить.

Подробнее...

Урок гончарного мастерства

Урок гончарного мастерства

Сегодня у нас онлайн урок гончарного мастерства. Обучение наше будет проходить в городке Ла-Бисбаль-дель-Ампурдан в местной школе керамики. Профессор Джузеп Мартес, преподающий в этой школе азы мастерства, любезно согласился дать нам один урок.

Конечно, одного урока для овладения таким сложным ремеслом, как гончарное, маловато. Мастерства после первого урока не достичь. Но этого должно хватить, чтобы решить для себя, стоит ли вам этим заниматься.

Подробнее...

Печём румяные куличи и белоснежную пасху

Печём румяные куличи и белоснежную пасху

Сегодняшний наш онлайн мастер-класс посвящён кулинарии. Впереди нас всех ожидает Пасхальная радость. И мы будем приглашать своих друзей, любимых, родных к себе в гости. А там, конечно же, праздничный стол, на котором уже заготовлены и свечи, и пасхальные яйца, которые мы делали в предыдущем мастер-классе. И, конечно же, буду стоять белоснежная пасха и румяный кулич.

На сегодняшнем онлайн уроке кулинарии мы попробуем сделать своими руками самый простой вариант пасхи.

Подробнее...

Российские традиции: от трактиров до ресторанов. Часть 2

Российские традиции: от трактиров до ресторанов. Часть 2

Мы продолжаем с вами онлайн Путешествие в страну Кулинария. Как и в первой части программы мы будем говорить о тех, сословиях, которые были в России в конце XVII - середине XIX века. И о том, в чём было различие в их меню. Мы уже говорили о вельможах, о дворянстве, о купечестве, о мещанах.

Но была ещё одна категория людей, у которых тоже была свои привычки. И перед тем, как перейти к ресторанам, поговорим об общности людей, которая сохранила свои традиции, которая имела свой быт и свои пристрастия в еде. Это – казаки…

Подробнее...

Российские традиции: от трактиров до ресторанов. Часть 1

Российские традиции: от трактиров до ресторанов. Часть 1

Продолжаем наше увлекательное онлайн путешествие по удивительной стране Кулинария.

Сегодня мы продолжаем разговор о традициях, сложившихся в России в конце XVII - середине XIX века, когда произошло расслоение общества: цари, вельможи, дворяне, затем шли купцы, казаки, крестьяне и обособлено была кухня монастырская.

В прошлых передачах мы поговорили о том, чем питались вельможи, дворяне. О том, какие у них были условия, какое меню, какие привычки.

А сейчас мы перейдём к купцам…

Подробнее...

Российские традиции: от дворян до крестьян. Часть 3

Российские традиции: от дворян до крестьян. Часть 3

Продолжаем наше онлайн путешествие по российским традициям. В третьей части Владимир Нечаев попытается вам рассказать, как питались дворяне, купцы разных гильдий, мещане.

В этот период, с конца XVIII века до середины XIX произошло, как было уже сказано в прошлой передаче, разделение между слоями общества. И это связано не только с достатком. Купцы, например, имели достаточно средств, чтобы позволить себе нечто эдакое.

До купцов мы дойдём, а сейчас будем говорить о дворянах…

Подробнее...

Российские традиции: от дворян до крестьян. Часть 2

Российские традиции: от дворян до крестьян. Часть 2

Мы продолжаем наше онлайн путешествие. В первой части Владимир Нечаев вам рассказывал о царских пирах.

А теперь мы поговорим о том, как же питались вельможи, дворяне и, естественно, мещане и крестьяне. Начнём всё по порядку.

В XVIIIвеке произошло разделение слоёв общества, если современным языком говорить. Были разные сословия. Это, во-первых, вельможи, во-вторых, дворяне. Далее, купцы, мещане, крестьяне и солдаты.

Подробнее...

Российские традиции: от дворян до крестьян. Часть 1

Российские традиции: от дворян до крестьян. Часть 1

Хотя этот блок называется „От дворян до крестьян“, мы не договорили о пристрастиях российских императоров. Сейчас попытаемся наверстать упущенное.

Итак, в прошлой передаче мы говорили о кулинарных пристрастиях российских императоров. И сейчас, перед тем, как перейдём к русским дворянам, мы вернёмся к императорам.

А в дальнейших программах, после российских традиций дворян, мы поговорим, как питались крестьяне, солдаты…

Подробнее...

Царские столы: вкусы и сервировка. Часть 2

Царские столы: вкусы и сервировка. Часть 2

Мы продолжаем наше интересное онлайн путешествие. Путешествие в страну Кулинария. Рассказ о царских столах.

В первой части мы говорили о пристрастиях российских императриц. Вторая часть должна быть посвящена столу российских императоров.

Однако мы не успели в первой частей узнать о кулинарных пристрастиях императрицы Екатерины II. Поэтому начало этой передачи будет посвящено царскому столу Екатерины Великой.

Подробнее...

Царские столы: вкусы и сервировка. Часть 1

Царские столы: вкусы и сервировка. Часть 1

Мы продолжаем наше очень вкусное и интересное онлайн Путешествие в страну Кулинария вместе с Владимиром Нечаевым. Как вы уже заметили, мы будем говорить о царских столах.

Сегодня мы будем говорить о кулинарных пристрастиях российских императриц. А во второй части нашей программы рассказ пойдёт о кулинарных пристрастиях русских царей. Российских царей.

Но прежде сделаем маленькое отступление…

Подробнее...

Российская кухня: от пудинга, макарон до желе, мороженого и кофе. Часть 3

Российская кухня: от пудинга, макарон до желе, мороженого и кофе. Часть 3

Мы с вами продолжаем наше онлайн путешествие в эту замечательную и интересную страну Кулинария. Сегодня у нас часть третья о российской кухне.

В первой части мы говорили о пудингах, о традициях, которые пришли к нам из Западной Европы. Во второй части мы говорили о русском чаепитии, о русском гостеприимстве.

А в третьей части мы будем говорить о сладостях, которые появились в России. А начнём мы с кофе…

Подробнее...